生菜籽是一种小而圆的种子，通常呈淡黄色或浅棕色。它们的表面有微小的凹凸，有些种子表面还会有细微的纹理。生菜籽通常用于制作沙拉和其他菜肴，因为它们有一种清新的味道和脆爽的口感。生菜籽富含营养，包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。在种植和收获时，需要小心地处理生菜籽，以确保它们的品质和新鲜度。
生菜籽其实指的是油菜籽，
生菜籽可以用来榨食品油的，俗称菜油，而且菜籽油口感特别的好，很细腻也很香，菜籽油的不饱和脂肪酸整体含量超过花生油，不仅如此，它还可以直接炒制做成一些调味料，吃起来也非常的脆，
那生菜籽长什么样？
其实它的颜色比较偏黑，其外形似瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有8条细脉纹，细喙顶端，喙细丝状，长3.8毫米，2层冠毛，纤细的微糙毛状，将它轻轻一捏，就可以感受到它里面的肉质部分，不过还是榨油会很好，
