柠檬叶可以用来做柠檬叶炒螺肉、柠檬叶炒猪肉、柠檬叶焗大虾、柠檬叶鸡肉粉丝汤、柠檬叶烧排骨、柠檬叶煎鸡翅等等。
柠檬叶就是柠檬的叶子，具有比较强的气味，而且香气比较独特，柠檬叶全年都可以采摘，平时可以用来当作配菜或是调味品来使用。柠檬叶在烹饪海鲜或是各类菜肴的时候使用可以很好的突出其香味。
柠檬叶为芸香科植物黎檬或洋柠檬的叶，全年可采。柠檬叶作为东南亚菜肴烹制中一种独特的香辛料，具有特有的清香味道，适用于海鲜、汤类、肉类和沙拉等菜肴的烹调，尤其在烹调海鲜及汤类时，更可突出其清香的特点。柠檬叶具有增强体质、化痰止咳、开胃的功效。
