首先考虑品种原因，有些柚子品种果肉本身就比较干硬，水分少，如果不是品种原因那么可能就是柚子熟过头了，水分流失严重，也有可能是存放时间过长，柚子不新鲜没有水分了。
怎么挑选好柚子？
1、首先看形状，长相匀称的比较好，太长太尖的不要选；
2、其次看颜色，发青发绿的可能还没熟，太黄的可能熟过头了；
3、还要看重量，个头差不多的要选择比较重的那个。
柚子变得干巴巴的，可能是放置的时间太长了，虽然外表用保鲜剂固定了，但是里面的水分都流失掉了，变得不新鲜了，所以里面会变得干巴巴的，口感也会变差，所以买回家后最好尽早吃掉，不要放的时间太长。
也可能是柚子摘下来的时候没有成熟，经过化学药品催熟的，里面也会干巴巴的
