丝瓜可以整条冰冻吗（丝瓜怎么处理后冷冻）

不可以整条冰冻，因为丝瓜是内部含水量大的蔬菜，整条冷冻容易导致仍然是活化状态的丝瓜内部，迅速变冷和冰冻，发生口味变质或腐坏。

正确方法是应该先给丝瓜焯水，用烫热使其内部停止活性变化，然后再控干表面水份放入冰箱去冷冻，再拿出来继续做菜烧汤，味道就不会变苦。