内酯豆腐鹌鹑蛋的做法（豆腐鹌鹑蛋的家常做法大全）

1.鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，蒜切末，葱切末备用，锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水。

2.焯好水的豆腐块捞起沥干备用；

3.锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

4.锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

4.接着下蒜末煸香；再调入适量蚝油，生抽翻炒一下；

5.量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；

6.加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮；烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；

7.最后下水淀粉收浓汁，撒葱花即可。