1、娃娃菜一颗，洗净，用手撕碎，用开锅焯一下。
2、熟鹌鹑蛋15只，剥去外皮，放入油锅炸一下，金黄色时捞出。
3、豆腐一块，切成小块，用开水焯一下，去除嘌呤，捞出，控净水分，放入油锅炸制，豆腐块色泽金黄时捞出。
4、热锅凉油，葱花炝锅，依次放入娃娃菜、豆腐块、鹌鹑蛋，不停的翻炒，加入酱油，加入鸡精，加盐调味，翻炒出锅。
1娃娃菜洗净，纵向撕成条。
2豆腐切块。
3切好葱花、姜丝、蒜片备用。
4炒锅油热后，放豆腐进去煎。
5一面煎黄，翻面继续。
6加葱姜蒜略翻炒。
7加娃娃菜。
8淋少许生抽。
9加少许美极鲜酱油。
10加盐。
11加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。
12汁收得差不多了，就可以出锅了。
