1.把香蕉和草莓切块冷冻一晚，制作时从冰箱取出，在灶台上大力敲几下，打散结块的水果；
2.40克冰糖放入破壁机中，打成冰糖粉；
3.冷冻好的水果放入破壁机中，如果还没打好可以加长时间，打到纹路清晰的状态，不能打太久，时间长了会化；
4.建议吃多少打多少，真的吃不完可以放冰箱冷冻。（水果可以替换成任意的水果）
用料
稀奶油 250克
蛋黄 2个
冰糖粉 55克
核桃 70克
低筋面粉 30克
无盐黄油 20克
冰糕的做法步骤
步骤 1
核桃入小美主锅，10秒速度5粉碎，倒入铁锅炒香两分钟。
步骤 2
倒入低筋面粉继续炒三四分钟。
步骤 3
刚才打核桃的主锅不必清洗，放入黄油，加热至70度，两分钟，速度小勺，使其融化。
步骤 4
插入蝴蝶棒，加入两个蛋黄，20克糖，2分钟，速度3，打发至粘稠。
步骤5
倒入小麦粉和核桃，10秒，速度3混合。盛出来备用。清洗蝴蝶棒和主锅，并将它们用厨房纸擦干。放冷藏一刻钟。
步骤 6
如果有两个主锅，事先将一个放冷藏一刻钟，可以节约点时间。低温是为了更好的打发奶油。主锅必须无油无水，倒入稀奶油，加入剩下的35克糖，1分钟，速度3。
步骤 6
取一部分奶油拌入蛋黄核桃糊中，此时蛋黄核桃糊有点硬，耐心翻拌一会儿。
7
再将拌好的糊倒入主锅，与剩余的奶油搅拌在一起，10秒，速度3混合。
步骤 8
装入容器内，抹平表面，就可以进速冻室啦！十个小时就可以开吃啦！
