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怎么用普通电饭锅做蛋糕(普通老式电饭锅做蛋糕)

怎么用普通电饭锅做蛋糕(普通老式电饭锅做蛋糕)

更新时间:2024-04-03 05:24:37

怎么用普通电饭锅做蛋糕

用普通的电饭锅可以做蛋糕。

用普通的电饭锅做蛋糕的做法具体如下:

食材准备:鸡蛋6个,盐适量,面粉6勺,牛奶10勺,白砂糖6勺。

1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水,否则打不发。

2、用打蛋器将蛋清打到奶油状,加一点点盐,打到能提起一个尖。

3、蛋黄里加3勺糖,6勺面粉,10勺牛奶。

4、将蛋清分两次倒入蛋黄里,用上下法和匀,不能打圈。

5、电饭锅倒入蛋液,按下煮饭键,用湿帕子盖住出气口。

6、跳到保温后焖二十分钟用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了,有的话就再煮一下。

7、倒出来,电饭锅做的蛋糕就完成了。

电饭锅做蛋糕的做法

1.

准备好所需食材,并称量好重量。

2.

分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。

3.

蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。

4.

将牛奶和玉米油混合。

5.

过筛筛入低筋面粉。

6.

将油、牛奶、低粉混合均匀。

7.

最后加入蛋黄。

8.

搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

9.

取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态。

10.

一次性加入白砂糖。

11.

继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

12.

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

13.

快速轻柔翻拌均匀。

14.

再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。

15.

至蛋糕糊细腻状态。

16.

取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。(此锅不沾可不刷油)

17.

将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

18.

锅盖锁好,选择福库“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。(如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好)

19.

蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

电饭锅做蛋糕成品图

加分技巧

烹饪技巧

1、鸡蛋255克约4个,如果用土鸡蛋大约需要5个。2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感,没有加泡打粉等添加剂,不会像烤箱烤出来那么蓬松。

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