1/15准备水发海参，温水浸泡，冼净沥干水分。
2/15切成片备用。
3/15准备大蒜，葱段，红辣椒切成圈备用。
4/15准备葱姜蒜备用。
5/15把准备食材放入盘中。
6/15准备调料，生抽，蚝油，料酒，白醋，胡椒粉，白糖，精盐。
7/15支锅烧热，放入少许色拉油，葱姜爆香。
8/15放入大蒜编炒至金黄色。
9/15放入生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，料酒，炒出泡沫。
10/15放入海参。
11/15放入葱段，红辣椒圈，淋入姜汁。
12/15盖上锅盖煨煮3分钟。
13/15打开锅盖，淋入水淀粉勾芡，淋入明油，再滴明醋。
14/15出锅装盘。
15/15开吃了。
