过水面用凉开水还是生水过（面过水要热水还是冷水）

没有区别，物理变化，不会影响冰点，沸点，前提是，水是纯净水，不含任何杂质

面条煮熟以后，最好过凉开水，因为生凉水内多少含有细菌，对身体不利