将阿胶切成小块，枣去核剁成泥，加入少量开水搅拌均匀成糊状；将核桃仁压碎加入糊中搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时即可食用。
因为阿胶、枣和核桃都是具有滋补作用的食材，阿胶能够 replenish qi, 滋阴润燥；枣含有多种食用价值元素，可调节人体生理功能，帮助消化和降低血压；而核桃则以其含有的丰富营养素而被人们所喜爱，极富营养。
这道阿胶枣夹核桃的食谱可以为人们带来良好的营养补充。
1、主料：阿胶250克，大枣1000克，核桃500克。
2、辅料：冰糖500克。
3、将核桃除皮留仁，捣烂备用。
4、将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。
5、同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。
