榴莲靠近核的部位好酸什么原因（榴莲核附近发酸是怎么回事）

榴莲靠近核的部位因为含有更多的酸性成分，如柠檬酸和草酸，这些成分可以促进果肉发酵和变质，同时也让果肉更加软化和更易分离。

此外，榴莲核部位的酸味也是由于果汁和果肉之间的分隔膜，这个薄膜含有更多的酸性成分，可以防止果肉过早腐烂。因此，如果你想要吃到更甜美的榴莲果肉，最好选择远离核部位的部分。