主料：羊肉1500克，当归30克；
调料：精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克、盐适量；
做法步骤：
1，姜蒜切片，葱切成马耳朵形，当归切成4毫米厚的片；
2，羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；
3，炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香；
4，掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸10分钟；
5，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，潮汕羊肉火锅即可食用。
主料：羊排150克
调料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克
做法步骤：
1、首先将姜切条
2、然后锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫
3、紧接着锅中放水，大火煮沸
4、最后倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时即可
