千张,在北方称为干豆皮,比较厚,各大农贸市场、菜场、拼多多等平台均有卖。
我是南方,我们这里的千张,有两种,一种是薄的,俗称薄百叶,常用来做百叶结、百叶包(百叶包肉);一种是厚的,切成丝,就是干丝,淮扬名菜---《烫干丝》,取材就是厚的千张。这两种千张,均可在南方菜场内卖到,当然拼多多等各大电商平台上也可下单,是真空包装的。
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我是南方,我们这里的千张,有两种,一种是薄的,俗称薄百叶,常用来做百叶结、百叶包(百叶包肉);一种是厚的,切成丝,就是干丝,淮扬名菜---《烫干丝》,取材就是厚的千张。这两种千张,均可在南方菜场内卖到,当然拼多多等各大电商平台上也可下单,是真空包装的。