田七切片的方法主要有：
1、用厨刀切片：将田七洗净，切成薄片，放入锅中。
2、压切片：用刀把田七切成厚薄均匀的片，把它们压成薄片，然后放入锅中。
3、龙骨片切片：用定形的龙骨样式片切田七，然后放入锅中。
4、刨片：将田七刨成薄片状，再放入锅里炒。
5、切丁：将田七洗净，切成小丁，然后放入锅里炒。
以全干三七为原料的切片工艺，包括如下步骤：
1）原料加工：将修剪后的鲜三七清洗进行干燥备用
2）一次浸润：将干燥后的三七进行一次浸润
3）浸泡：将经过一次浸润后的三七放入水桶中进行浸泡
4）二次浸润：将浸泡后的三七进行二次浸润
5）蒸制：用蒸饭车进行蒸制
6）切制：将蒸制好的三七放置桌面上，手工进行切片
7）干燥：将切片后的三七进行干燥即得三七切片。
进一步，在步骤1）中，干燥的方式为：在烘房烘烤，烘烤三七参数设置为：第一时段：2小时，温度50℃，湿度70%第二时段：20小时，温度42℃，湿度60%第三时段：30~45小时，温度41℃，湿度55%第四时段：15~20小时，温度39℃，湿度50%。
进一步，在步骤1）中，干燥的方式为：大棚内进行自然干燥，每天对干燥的三七翻动两次，避免出现发霉、腐烂情况，自然干燥10～15天。
进一步，在步骤2）中，一次浸润的方式为：三七切片原料倒入会溧水的塑料箩筐中，用水浇透，开始浸润，浸润过程中每2小时对三七泼水，以保持浸润三七潮湿，让三七在箩筐中浸润20~66小时分钟。
进一步，在步骤3）中，浸泡的方式为：将一次浸润后的三七切片原料从箩筐中倒入洁净的不锈钢水桶中，放满清水，水面淹过三七4cm，浸泡3~6小时。
进一步，在步骤4）中，二次浸润的方式为：浸润过程中每2小时对三七泼水，以保持浸润三七潮湿，浸润时间10~20小时。
田七如何切片
三七块太硬可以借助机器，把塑料压膜取出来，然后调整好切片的厚度，开启机器，把三七放入浸料口就可以了，转动一圈就可切两片，然后从出料口三七块太硬可以借助机器，把塑料压膜取出来，然后调整好切片的厚度，开启机器，把三七放入浸料口就可以了，转动一圈就可切两片，然后从出料口出料三七块太硬可以借助机器，把塑料压膜取出来，然后调整好切片的厚度，开启机器，把三七放入浸料口就可以了，转动一圈就可切两片，然后从出料口出料即可。。即可。三七块太硬可以借助机器，把塑料压膜取出来，然后调整好切片的厚度，开启机器，把三七放入浸料口就可以了，转动一圈就可切两片，然后从出料口出料即可。
田七如何切片
使用田七的根和花、叶，如果泡茶就把根切片，每次2片，其他晒干备用。用花和叶的话就简单了，每次1-2g泡茶就可以了。
