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田七怎么切片(田七晒干的正确方法)

田七怎么切片(田七晒干的正确方法)

更新时间:2024-04-04 16:38:13

田七怎么切片

田七切片的方法主要有:
1、用厨刀切片:将田七洗净,切成薄片,放入锅中。
2、压切片:用刀把田七切成厚薄均匀的片,把它们压成薄片,然后放入锅中。
3、龙骨片切片:用定形的龙骨样式片切田七,然后放入锅中。
4、刨片:将田七刨成薄片状,再放入锅里炒。
5、切丁:将田七洗净,切成小丁,然后放入锅里炒。

以全干三七为原料的切片工艺,包括如下步骤:

1)原料加工:将修剪后的鲜三七清洗进行干燥备用

2)一次浸润:将干燥后的三七进行一次浸润

3)浸泡:将经过一次浸润后的三七放入水桶中进行浸泡

4)二次浸润:将浸泡后的三七进行二次浸润

5)蒸制:用蒸饭车进行蒸制

6)切制:将蒸制好的三七放置桌面上,手工进行切片

7)干燥:将切片后的三七进行干燥即得三七切片。

进一步,在步骤1)中,干燥的方式为:在烘房烘烤,烘烤三七参数设置为:第一时段:2小时,温度50℃,湿度70%第二时段:20小时,温度42℃,湿度60%第三时段:30~45小时,温度41℃,湿度55%第四时段:15~20小时,温度39℃,湿度50%。

进一步,在步骤1)中,干燥的方式为:大棚内进行自然干燥,每天对干燥的三七翻动两次,避免出现发霉、腐烂情况,自然干燥10~15天。

进一步,在步骤2)中,一次浸润的方式为:三七切片原料倒入会溧水的塑料箩筐中,用水浇透,开始浸润,浸润过程中每2小时对三七泼水,以保持浸润三七潮湿,让三七在箩筐中浸润20~66小时分钟。

进一步,在步骤3)中,浸泡的方式为:将一次浸润后的三七切片原料从箩筐中倒入洁净的不锈钢水桶中,放满清水,水面淹过三七4cm,浸泡3~6小时。

进一步,在步骤4)中,二次浸润的方式为:浸润过程中每2小时对三七泼水,以保持浸润三七潮湿,浸润时间10~20小时。

田七如何切片

三七块太硬可以借助机器,把塑料压膜取出来,然后调整好切片的厚度,开启机器,把三七放入浸料口就可以了,转动一圈就可切两片,然后从出料口三七块太硬可以借助机器,把塑料压膜取出来,然后调整好切片的厚度,开启机器,把三七放入浸料口就可以了,转动一圈就可切两片,然后从出料口出料三七块太硬可以借助机器,把塑料压膜取出来,然后调整好切片的厚度,开启机器,把三七放入浸料口就可以了,转动一圈就可切两片,然后从出料口出料即可。。即可。三七块太硬可以借助机器,把塑料压膜取出来,然后调整好切片的厚度,开启机器,把三七放入浸料口就可以了,转动一圈就可切两片,然后从出料口出料即可。

田七如何切片

使用田七的根和花、叶,如果泡茶就把根切片,每次2片,其他晒干备用。用花和叶的话就简单了,每次1-2g泡茶就可以了。

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