1.选种
选取品质良好的种子是能够催芽的第一步。选择状态饱满的种子，有虫害、干瘪的种子要筛掉，同时要选择耐寒、耐高温，可以抗抽变的品种，选对种子才可以让生菜的品质更佳。
2.控温
17℃适合生菜生长，同时在播种之前的种子也需要一定的温度环境。生菜喜阴凉，5℃左右就可以令种子发芽，18℃为最适发芽温度，不能超过30℃。
3.浸泡
催芽之前需要浸泡种子，将种子放在冷水中浸泡6个小时左右，待种子完全冷却后捞出来，使用清水将种子淘洗干净，用湿透的纱布或者毛巾将种子包裹起来，可以将种子悬挂在井中进行催芽处理，种子离水面20公分左右的高度即可，等待种子表面露白，就能够进行播种。
