藕用什么泡会变白

藕用白醋兑水泡会变的更白、更脆，我们将洗干净去皮的藕用刀切成藕片或藕块，并将沁泡在兑有白醋和自来水的盆里，泡大约20—30分钟，再用开水烫30—40秒的时间，被醋泡和开水烫过的藕会变的更白。

莲藕用白醋泡可以变白。

在制作凉拌藕片时，在藕片中加入白醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。