1. 瘦肉切片、用刀背拍松。
2. 肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉、孜然粉用手抓匀，腌制20分钟。
3. 电饼铛预热、刷油；肉片铺平烤5分钟。
4. 翻面，再烤5分钟，装盘备用。
5. 烤肉的时候咱们把胡萝卜、杏鲍菇切片，用盐、油腌制一下。
6. 将胡萝卜、杏鲍菇放电饼铛烤一分钟。
7. 将胡萝卜、杏鲍菇放烤肉上。
8. 卷起来，用牙签固定即可。
猪后腿肉（七分瘦三分肥） 500克马蹄 350克红葱头 300克五香粉 适量盐 适量鸡精 适量鸡蛋 2个豆腐皮 3张地瓜粉 200克
潮汕肉卷的做法步骤
步骤 1
将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁
步骤 2
将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉
步骤 3
搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可
步骤 4
腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂
步骤 5
小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点
步骤 6
水烧开，放下去蒸15分钟就好了
步骤 7
放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。
