食材清单
鸡胸肉 2块 、 鸡蛋 2个 、 面包糠 100克 、 面粉 80克 、 奥尔良腌料 50克 、 番茄酱 30克 、 蛋黄酱 30克
烹饪步骤
步骤1/6
将鸡胸肉对半切开但是不要切断，然后用刀背敲打鸡肉进行松弛
步骤2/6
将松弛好的鸡肉放入盆中，倒入奥尔良腌料，充分抓拌均匀，腌制40分钟
步骤3/6
将腌制好的鸡肉先蘸一层蛋液，然后裹上面粉，再蘸一层蛋液，然后裹上面包糠
步骤4/6
锅内热油，油温6成热时放入鸡排
步骤5/6
一面定型后翻面继续油炸，直至两面金黄酥脆即可
最后一步
挤上自己喜欢的酱料就可以开吃啦！
1. 將雞胸肉用槌子敲打，厚的地方可以多敲幾下。 2. 拌入醃料放入冰箱醃2小時。 3. 將雞排兩面沾裹樹薯粉，稍微按壓一下，等回潮即可下鍋油炸。 4. 泰山純芥花油放入油鍋，油溫約160度時放入雞排，中小火油炸至金黃色。
