冷水
黄瓜是一种嫩性蔬菜，热度过高容易破坏其中的营养成分，因此用开水泡黄瓜可能会影响其中的一些成分的营养价值。同时开水的温度过高可能会将黄瓜的维生素C等水溶性营养成分热失活，因此使用开水泡黄瓜并不是最合适的方式。
相比之下，使用温水泡黄瓜就能更好地保留其中的营养成分。一般来说，用40℃左右的水泡黄瓜最合适，这样能够保持黄瓜中的营养物质相对稳定，同时也不会过于暖身，适合夏季饮用。如果在冬季则可以稍微提高水温，以免影响饮用感受。
用冷水泡好。
黄瓜干在食用的时候也特别讲究，取黄瓜干食用的时候，要使用无油干净的筷子。剩下的密封起来，放进冰箱内保鲜层保鲜即可。此外，如果是大批量的黄瓜干，因为身上有许多盐份，所以我们可以把它晒至半干，然后放置在一个通风阴凉处存放即可。
