黄山最出名的茶叶是黄山毛峰，黄山毛峰滋味甘醇，香气如兰，韵味深长，被誉为茶中珍品。毛峰烘干一般采取初烘加两次复烘，这样制出的干茶水分会控制在5个点以下，便于长期保存，香味也更加浓郁。通过这种传统工艺制作出来的黄山毛峰汤色清亮，香气高扬，滋味甘醇。
黄山最著名的茶是黄山毛峰。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
