当前位置:首页>维修大全>综合>

黄焖白条做法(清炖小白条的做法大全)

黄焖白条做法(清炖小白条的做法大全)

更新时间:2024-04-02 13:10:11

黄焖白条做法

主料:

野生小白条鱼1斤

辅料:

盐适量

十三香适量

玉米淀粉适量

大葱适量

香菇4个

姜片少许

蒜子4瓣

红椒适量

黄焖白条的做法步骤:

1.首先准备江河野生小白条鱼一斤,把小白条鱼开肚洗净,用少许盐腌一个小时,吸干水分后,裹少许十三香及玉米淀粉,油炸至酥脆备用。

2.大葱、香菇、姜、蒜子、红椒适量,分别切段、片、丝备用。

3.炒锅放入少许油,油热后,依次放入姜,香菇,大葱,红椒,蒜片以及盐爆香。

4.放入炸好的小白条,翻炒半分钟融合香味,倒入泡发香菇的水少许,大火焖煮半分钟,放少许酱油,出锅。

5.一盘骨酥刺烂、鱼形完整、营养滋补、老少皆宜的“黄闷小白条”就做好了。

小贴士:

 炸鱼时要炸至酥黄,焖完后才入口无刺。此为北方风味,也可将大葱香菇替换为芹菜木耳,或青蒜腊八豆等自己喜欢吃的食材。

主料:

白条鱼600克

五花肉50克

辅料

黄豆酱1小勺,白糖5克,黄酒20克,盐1克油适量

步骤1

白条鱼,宰杀清洗干净后用葱姜丝、黄酒、胡椒粉和盐腌制5分钟

步骤2

挂糊炸好备用

步骤3

锅中放少量油,下葱姜蒜和少量五花肉炒香

步骤4

下入一勺黄豆酱

步骤5

炒出酱香味

步骤6

加开水约700毫升

步骤7

加白糖和盐,再放入黄酒和适量的特级酱油

步骤8

汤开后下入炸好的鱼,大火煮开转小火煮8分钟左右

步骤9

汤汁收到一半时撒上香葱碎即可

更多栏目