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牛排用盐腌渍了,放了一阵子再烹饪。盐把水分析出了。所以盐要在下锅前撒,不能事先撒太早。
2.
放入锅内煎的时候析出水分。说明锅子不够热,煎牛排热度必须非常高。所以有些顶级的扒房炉子可以达到1000度。
3.
牛排出锅,吃的时候出水。这说明牛排出锅后没有静置。汁液还没来得及回去就被切开。所以导致大量液体出来。
说明你买的牛排质量有问题，是注水牛排，现在黑心的商家为了挣钱真是无所不用，买东西要搽亮眼睛，下次再买时用餐巾纸盖住牛肉压压，有水汁的就是注水了，正常的只有一层油，推荐你去好易家购买，他们的产品质量很放心哦。
