香干
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成段，红辣椒切段；
2、香干先横切成两半的片，再改刀成丝，蒜切片；
3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味；
4、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟，再将香干放入锅中煸炒1分钟。
5、倒入适量的生抽，再放少许盐和鸡精后翻炒匀均，关火后再倒入少许香油即可
西芹炒百合最好吃，具体做法如下：
1.一小把百合，放入碗中，加适量温水，浸泡半个小时。一小把西芹，洗净后切成菱形片；半个红椒，切成菱形片，放在一起备用。
2.起锅加水，滴少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，倒入泡好的百合，继续焯水30秒，捞出控水备用。
3.重新起锅，加入半勺清水，放点食盐、白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉，汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。
