在河北地区，适宜种蒜的节气是立冬和冬至。立冬前后气温适宜，土壤湿度适中，适合蒜苗的生长和扎根。而冬至之后，气温逐渐下降，有利于蒜瓣的形成和储存。
一般来说，在立冬前后的10月下旬至11月初是适合在河北地区种植蒜的最佳时间段。选择优质的种蒜瓣，浸泡消毒后，确定好种植的地块，并合理施用肥料与水，可更好地促进蒜苗的生长和发育，从而获得丰收的结果。当然，具体的种植时间还要根据当地的气候和土壤条件而定，最好咨询当地的农业专家或种植技术指导。
河北省大蒜多秋季露地播种，出苗后越冬前有一定的营养 生长，经露地越冬，第二年春季返青继续生长，5月份抽蒜薹，6月 初收获蒜头。大蒜忌连作，应选择前茬为早玉米、小麦、瓜类等田 块种植，前茬为葱、洋葱、韭菜、或大蒜的田块不宜种植大蒜。
