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绵羊怎么煮好吃(绵羊怎么炖没膻味)

绵羊怎么煮好吃(绵羊怎么炖没膻味)

更新时间:2024-04-04 18:19:21

绵羊怎么煮好吃

煮绵羊的方法有很多种,以下是一种传统的做法:

材料:

- 绵羊肉块(可以是腿肉、肩肉等)

- 洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜(可选)

- 香草(例如迷迭香、百里香等)

- 盐、胡椒等调味料

- 鸡汤或肉汤

- 橄榄油或黄油

步骤:

1. 将绵羊肉块用盐和胡椒擦拭均匀,使其入味。可以使用其他喜欢的调味料,如大蒜、迷迭香等。

2. 在热锅中加入橄榄油或黄油,将绵羊肉块煎至表面金黄色。将肉块取出备用。

3. 如果使用蔬菜,可以在同一锅中加入洋葱、胡萝卜等,炒煮几分钟直至熟软。

4. 将绵羊肉块和蔬菜放入煮锅中,加入足够的鸡汤或肉汤,使其覆盖肉块。

5. 加入香草,如迷迭香、百里香,增添风味。

6. 将锅加热至煮沸,然后转小火慢炖2-3小时,直到肉变得嫩烂。也可以用慢炖锅或高压锅来煮。

7. 如果喜欢汤汁浓郁,可以取出肉块后,将汤汁用中火收汁。

8. 完成后,将肉块和蔬菜取出,可以配上自己喜欢的酱汁或蘸料。

此外,还可以根据个人口味加入其他调料和配料,如蒜蓉、酱油、红酒等,来提升味道。记得根据肉块的大小和喜好,调整烹饪时间,确保肉质鲜嫩可口。

主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克

配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个

做法:

1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。

2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用

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