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南瓜糖糕怎么炸又酥又脆(南瓜炸糖糕的做法视频)

南瓜糖糕怎么炸又酥又脆(南瓜炸糖糕的做法视频)

更新时间:2024-04-01 19:03:21

南瓜糖糕怎么炸又酥又脆

要炸出又酥又脆的南瓜糖糕,可以按照以下步骤进行:

准备食材:南瓜、糖、糯米粉、面包糠、食用油。

将南瓜去皮,切成小块,蒸熟后压成泥,加入适量的糖和糯米粉,搅拌均匀,揉成面团。

将面团分成小块,搓成小球,裹上面包糠。

热锅倒油,待油温六七成热时,将南瓜小球放入油锅中炸至金黄色,捞出控油即可。

炸南瓜糖糕的关键在于掌握好油温和火候,建议用中火炸制,以免炸焦。炸制完成后,可以在南瓜糖糕上撒上一些白糖或者芝麻,增加口感和美观度。

油温要够热了再下南瓜糖糕,糖糕刚放到锅里的时候不要碰它,等到浮上来的时候再翻身。先用中火炸到两面金黄后捞出,然后转大火,等油温到9层热时,再下锅复炸一遍。大概10来秒,然后赶紧捞出,这样炸出来的南瓜糖糕就又酥又脆。

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