怎样发面做小笼包（怎样发面做小笼包又软又好吃）

小笼包的面，需要软一些，发面如下，一斤面粉，安琪酵母，5克，泡打粉是3克，温水大约是280克左右，水温一定在35度左右， 一起和成光滑的面团。

发面做小笼包非常简单，把买回来的面粉放面盆里两斤面粉加入五克的酵母加入一小碗的清水，再加入少许白糖一起揉面，把面揉成一个光滑的小面团之后，在盆子上盖上保鲜膜，醒面30分钟然后再把醒好的面进行排气，再游五分钟左右就可以做小笼包了。