宰杀兔子有三种方法：
1、击杀法。
左手握住兔子两只后肢，使兔倒挂，再用右手掌狠劈它的脑后致死，用木棍猛击脑后将兔子打死；
2、气杀法。
用注射器向兔耳静脉内，打进空气1毫升到2毫升，使兔死亡；
3、大出血法。
用右脚踩住兔子两只后脚，使兔侧卧，左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高，右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即可出血死亡。注意事情：兔子被击毙后应立即放血。最好将兔体倒挂，用小刀切开颈动脉，充分放血，放血时间不少于2分钟。当放出的血呈淡粉红色时，肉质的保存时间最长。
关于家兔怎么屠宰介绍如下:
杀兔子常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等。棒击法是左手抓住后肢将其倒提起来,右手用木棒猛击双耳根延脑部位。
移位法是左手抓住兔子的后脚,右手抓住兔子的头,让兔身尽量伸长,然后用力一拉,同时迅速扭动头部,使头部和脖子的关节脱位死亡。
