主料
木耳8朵（小）
香菇3朵（中）
鸡蛋4个（小）
香葱1根
辅料
生粉适量
盐适量
木耳香菇鸡蛋卷的做法步骤
1.木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切成小丁（备用）。
2.把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。
3.将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱花放入碗中。
4.4个鸡蛋打入碗中。
5.将木耳香菇丁及葱花倒入鸡蛋碗中，添加适量盐、生粉，并且搅拌均匀。
6.平底锅倒油，开小火，15秒后并将上述搅拌的混合蛋液倒入锅中。
7.在表面蛋液尚未凝结前，迅速将蛋卷起来，煎至四面微微焦黄即可盛出。
8.用熟食刀将蛋卷切成合适大小，装盘。
