1.肥水的目的
肥水的目的是培养微藻，抑制青苔。微藻是浮游植物，含有叶绿素、胡萝卜素等色素。当每升水中微藻数量达到1亿-2亿，水色呈茶褐色或黄绿色，透明度在30-50厘米，阳光不能直射池底泥皮，青苔孢子得不到光照，不能萌发，从而抑制青苔生长。
2.肥水的判定
养殖户认为的“肥水”是指水体中氮、磷浓度很高，因此到了冬季，盲目施肥，如无机肥（磷肥、碳铵等）、农家肥（畜禽粪便）、氨基酸、腐殖酸肥（肥水膏等）被大量用在虾池中，导致水中氮、磷浓度高达1毫克/升以上，春季气温回升，青苔报复式疯长，吸收大量氮、磷等营养，使水体仍然清澈见底，既没有培好微藻，又不能抑制青苔。从肥水的目的来看，肥水是为了培藻，因此“肥水”或“瘦水”根据生物学指标即微藻数量或生物量多少来判断。
