青梅是什么（青梅泡酒致癌）

青梅是一种未成熟的梅子，通常指梅子树上的未成熟果实，尚未完全变成成熟的深紫色或黄色。青梅味道比较酸涩，一般需要在制作食品或酒类饮料时进行处理和腌制。