油温7成热怎么判断（油温六七成热是怎么判断）

答：答：1.筷子测油温：

观察油温在160-180℃之间，油面反而较平静，大量青烟上升。

2筷子放下冒泡

把筷子放入油锅中，周围会迅速冒出许多油泡则是在七成油温。

2.面疙瘩测油温：

1油面冒青烟

观察油温在160-180℃之间，油面反而较平静，大量青烟上升。

2面疙瘩浮起

放下一小块面疙瘩，面疙瘩遇油后迅速干透浮起油面，则为七成油温。

用蒜片测油温，挑选新鲜干净的蒜瓣切片，油锅加热，表面有大量波纹涌动，波纹圈不断向外扩大，放入蒜片即变黄色，可闻到蒜香味，表明油温达到7成热点。