用料:西红柿3个;云吞皮2包;猪肉2块;百合1包;鸡蛋2个;生菜1包;葱,姜,蒜。适量;馄饨汤的做法 ;1、食材准备。;2、热水泡姜葱水。;3、调味品:油,盐,耗油,生抽,鸡蛋,猪油。;4、百合焯水,沥干水分,切碎。;5、去猪皮,肉剁碎。;6、葱花,百合,肉泥搅拌。;7、加入配料+少量姜葱水;8、肉馅完成,保鲜膜蒙上30分钟;9、热锅下油放蒜头炒西红柿。30分钟后包馄饨。馄饨快包完前,煮沸西红柿水,剩下姜葱水也一起放汤里。生菜汤里烫熟即可。;10、热锅下油,蒜头,西红柿炒熟。放去水和剩下姜葱水。;11、第一种包法,虎口合起来就可以;12、第二种包法,中间放好肉馅,四边沾水,对折,右下方沾水,右下方和左下方合在一起;13、包好了。煮沸的西红柿汤(姜葱水)里面下馄饨。;14、加入青菜。加盐。完毕!;15、云吞可以沾酱料吃。推荐酱料:自制辣椒酱,生抽,醋,沙茶酱,豆腐乳,搅拌香辣味。
主料
面粉 500g 五花肉 500g
辅料
香油 适量 盐 适量 葱 适量 姜适量 紫菜 适量
鸡蛋 1个 鸡精 适量 味精 适量 醋 适量
步骤
1.食物原料,葱姜鸡蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入葱姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中并放上盐
5.打入鸡蛋放上生抽顺着一个方向搅打上劲
6.最后做成馄饨馅。然后和面并饧发
7.饧发好的面团用擀杖擀成薄片后用刀划开,划成馄饨皮
8.全部划好
9.用筷子取馅放入馄饨皮中
10.包成馄饨
11.全部包好,并且在锅内烧水
12.在碗内放入葱丝,紫菜,并且放上鸡精
13.放少许盐和味精
14.放醋和香油调好备用
15.水开后下入馄饨,等馄炖煮好了放进碗内,再浇上煮馄饨的热汤即好