普通无包装豆腐的保质期，只有几个小时，放入冰箱冷藏也只有1天的保质期。密封包装的豆腐，常温可保质2-3天，冷藏可保质1周。新鲜的豆腐可以放水中加入少许盐来保存，也可以切丁晒成豆腐干。
2、豆腐是一种十分常见的食材，价格便宜，营养价值高，有丰富的植物蛋白。
3、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，可以保存较长时间。
4、豆腐不容易保存，最好吃新鲜的，不要买太多。
盒子豆腐保质期3天，要放人冰箱冷藏，不然保质期只有一天。超过保质期的食品容易滋生细菌及有毒有害的物质，不能食用。豆腐盒子是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟。捞出沥干水分后切成小丁备用。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
