风干羊腿怎么烧着吃（腌制的风干羊腿怎么吃）

1.剁块，泡软，烧开水，焯5分钟，捞出沥干，炒锅烧热（中火），倒入肉块，炒干（注意翻动，别糊），撒料酒1两，再炒干；

2.锅中加植物油半两炒进肉块中，加酱油半两，边炒边加入开水，淹没肉块，

3.加几片生姜，蒜瓣（拍松），2个干红椒，盖盖，大火焖开改小火炖。20分钟左右加入胡萝卜块，撒点盐，可加点开水淹住萝卜。

4.再开后改小火炖15~20分钟。最后加入青蒜叶段翻炒收汁起锅。