油温表和水温表的区别如下：
1、油温表是用以指示汽车燃油箱内的存油量的，可以是指针的，也可以是数字显示的；
2、油温表由带稳压器的燃油面指示表和油面高度传感器组成，在燃油箱内的燃油量少于某一规定值时就会立即发亮报警，以引起驾驶员的注意；
3、水温表是指水箱的温度，表示冷却液的温度，同时也能提示你发动机的温度；
4、冷车刚启动的时候，水温较低，然后会慢慢上升，一般车辆会自动控制它的温度，使其加热到大约90摄氏度的时候达到平衡，这时候发动机的工作效率是最高的。
油温是机油温度，水温是冷却液温度。一般一台车的仪表上只有两者中的一个。发动机温度先传给机油后传给冷却液，所以这两个指标是一个意思。
