原料：卤猪耳、蒜苗、姜丝、小米椒、盐、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、食材切好待用。
第2步、锅里油烧热倒入姜丝小米椒蒜苗。
第3步、大火翻炒下。
第4步、倒入猪耳翻炒。
第5步、给少许盐和生抽调味。
第6步、点少许水炒下，出锅前撒胡椒粉。
第7步、装盘。
第8步、下饭菜。
青蒜苗炒卤猪舌头 做法： 原料：熟（卤）猪舌头、青蒜苗。 调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。 做法：
1、将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。
2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。
3、放入猪舌头，炒成肉卷后，放入豆豉酱。
4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅。
