娃娃菜是一种袖珍型的小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。它的生长周期较短，一般生育期为 45 至 65 天。娃娃菜的商品球高约 20 厘米，直径约 8 至 9 厘米，净菜重约 150 至 300 克。植株呈半耐寒性，适宜生长温度为 5 至 25 摄氏度。
娃娃菜的外叶呈绿色，内叶呈乳白色或黄色。其叶片较小，较平直，褶皱较少。大娃娃菜和小娃娃菜的主要区别在于叶片形状、颜色和大小。大娃娃菜的叶子向里弯曲，褶皱较多，外叶呈绿色，内叶呈乳白色或黄色。而小娃娃菜的叶子较平直，褶皱较少，外叶呈深绿色，内叶呈嫩黄色。
总的来说，娃娃菜外形类似小型白菜，色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养价值与大白菜相同。
