参考做法如下:
1.小米淘洗干净,用清水泡上15分钟;
2.砂锅放入足量的水,水沸之后放入小米,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌,盖上砂锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖,大约20分钟后,开盖;
3、加入浓醇高汤1小包;
4.再加入浓缩鸡汁2小勺,充分搅拌;
5.将即食海参放入砂锅里,继续小火煮制2-3分钟,即可关火,盛碗温食。
1、食材:小米50g、白糖1匙、海参2个。
2、辅料:淀粉1匙、
3、海参提前泡发。
4、鸡蛋打散。5、淀粉加水溶解。6、煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的小米。
7、烧开后倒入溶解的淀粉。8、搅拌均匀,锅中汤汁已经再次烧开下海参煮十五分钟。
9、此时关火,利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀,余温就把鸡蛋液烫熟了。10、再加一匙白糖,搅拌至融化即可。