准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克。
具体做法如下：
胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡。
锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用。
将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀。
菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
食材准备
鸡脯肉200克，菠萝150克，蔬菜粒适量，青红椒2个，西红柿一个。
方法步骤
1、鸡肉切成片，蛋清，盐，生粉，料酒，油拌匀腌15分钟;
2、西红柿去皮，切成小块，青红椒切块，菠萝切块泡盐水;
3、锅中油，烧至5成热，放入鸡片滑炒至变色，盛出待用;
4、锅中放入少许油，下入蒜末炒香，加入西红柿翻炒出油;
5、加入杂蔬菜粒，青红椒翻炒片刻，加入菠萝丁，鸡片翻炒;
6、然后加入生抽，盐，糖，鸡精炒匀即可。
