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将秋刀鱼洗净切断，在背上改一字刀备用，葱姜蒜切片备用，芹菜切段备用
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家常红烧秋刀鱼的做法 步骤2
锅烧热加入色拉油滑锅倒出，留底油下入秋刀鱼煎二面金黄下入生姜，大蒜子洋葱，葱，煎制一会后，调入耗油，生抽，烹入老酒加入适量水烧开。
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家常红烧秋刀鱼的做法 步骤3
然后再调入白糖，盐少许，烧制5分钟。
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家常红烧秋刀鱼的做法 步骤4
自己尝一下味道感觉可以差不多了，可以不用加味精鸡精了，放点芹菜烧一分钟
最后一步
家常红烧秋刀鱼的做法 步骤5
汤汁会浓稠了就出锅了
秋刀鱼可以烤、煎、腌制等多种方式烹饪。
秋刀鱼是一种脂肪含量较高的鱼类，可以通过不同的烹饪方式使其口感更加香脆美味，例如烤、煎、腌制等方式。
其中，最受欢迎的一种方式是日式秋刀鱼烤，具体烤制方法为，将秋刀鱼去鳞洗净后，以酱油、味噌、柠檬汁、孜然粉等调味料腌制约半小时，然后烤制至金黄色即可。
此外，也可以将秋刀鱼煎至两面金黄，再用葱姜蒜等配料酱烧，做成烧秋刀鱼；或者将其腌制后直接食用。
总之，秋刀鱼的烹饪方式多种多样，既便捷美味又营养丰富，值得一试。
