关于这个问题，是的，照烧酱汁可以不用蜂蜜。以下是一份简单的无蜂蜜照烧酱汁做法：
材料：
- 1/2 杯日式酱油
- 1/4 杯米醋
- 1/4 杯白糖
- 2 汤匙日式味噌
- 1 汤匙蒸馏水
- 1 茶匙姜末
- 1 茶匙蒜末
做法：
1. 将所有材料混合在一起，搅拌至糖完全溶解。
2. 将酱汁倒入锅中，用中火加热。
3. 煮沸后，转小火，继续煮10分钟，直到酱汁变浓稠。
4. 关火，让酱汁冷却至室温。
5. 酱汁可以直接使用或储存在密封瓶中，冷藏保存。
这份无蜂蜜的照烧酱汁做法更加简单，不需要额外的甜味，但味道仍然浓郁美味。
食材：鸡腿 4个，胡萝卜 1个，西兰花 半个，生姜 2片，蒜 4瓣，生抽 20ml，老抽 10ml，白糖10ml，料酒 10ml，清水 60ml，胡椒粉 10g，盐 15g，香油 几滴。
第一步：鸡腿用清水冲洗干净，去除掉骨头,用刀在表面扎出小孔。
第二步：西兰花冲洗干净后掰成小块，胡萝卜用清水冲洗干净后切成片。生姜清洗干净后切成片，蒜剥皮后拍碎备用。
第三步：鸡腿放入碗中，加入生姜、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。
第四步：碗中倒入生抽、老抽、料酒和白糖，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。
第五步：锅中倒入清水，水烧开后，放入胡萝卜和西兰花，再加入半勺盐和几滴油搅拌均匀，西兰花和胡萝卜焯水后捞出沥干水分，加入香油和盐拌匀。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入大蒜炒香，再加入鸡肉煎制。
第七步：鸡肉煎至两面金黄后，把准备好的料汁倒入锅中，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可出锅。
第八步：将煮好的西兰花、胡萝卜和鸡肉铺在米饭上，再淋上锅中剩余的酱汁。
