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裸蛋糕三层的做法步骤(最简单的裸蛋糕的做法)

裸蛋糕三层的做法步骤(最简单的裸蛋糕的做法)

更新时间:2024-04-04 00:47:21

裸蛋糕三层的做法步骤

主料:

鸡蛋5个

低粉100g

辅料:

玉米油50g

淀粉10g

牛奶75g

糖80g

盐1g

柠檬汁几滴

做法:

1. 牛奶玉米油盐蛋黄混合。

2. 混合好1步后,筛入低粉和淀粉。

3. 混合成无颗粒状的蛋黄糊,备用。

4. 蛋白中加入三分之一的白糖,滴入柠檬汁,开始搅打蛋白。

5. 一共分三次加入白糖,搅打到蛋白出现小直角状即可。

6. 混合蛋黄糊和蛋白糊,上下翻拌手法。

7. 用两个圆的戚风模具。

8. 150度,中层,一个小时左右,出炉倒扣凉透。

9. 用锯齿刀分割好,备用

10. 250克奶油加入适量糖,搅打到出现纹路。

11. 蛋糕分了三层,每一层都放上搅打好的奶油。

12. 表面装饰喜欢的水果,撒上些糖粉装饰就好了

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