要制作千层糖盒,首先需要准备糖浆和模具。将糖浆煮沸,然后将一层糖浆倒入模具中,等待凝固。重复此过程,每次倒入的糖浆要稍微凉一些,以便形成不同的层次。继续重复这个步骤,直到糖浆用完或者达到所需的高度。最后,等待糖浆完全凝固后,将糖盒从模具中取出。这样,你就可以得到一个美丽的千层糖盒,可以用来装饰和存放小物件。
食材用料
蛋糕胚:4蛋配方
芋泥:荔浦芋头500g,紫薯100g,砂糖60克,黄油30克,牛奶240克
奶油馅:奶油300g,砂糖30克
做法步骤:
步骤 1
芋头和紫薯上锅蒸熟,紫薯是用来配色用的,不放也可以。
步骤 2
蒸到筷子能扎透的程度就可以了,把皮剥掉。
步骤 3
趁热将芋头碾碎,如果喜欢有颗粒感就用勺子,喜欢细腻一点的就用料理机打碎。
步骤 4
加入糖和牛奶。这个时候基本芋泥已经凉了,而且比起刚出锅水分也会蒸发掉很多,把芋泥转移到不粘奶锅里。
步骤 5
因为芋头本身含水量和出锅后蒸发量的不同,一般是需要加适量水的,加多了也没关系。不断搅拌,等芋泥到达合适黏稠度的时候关火,加入黄油融化。
步骤 6
转移到碗里,保鲜膜贴着芋泥盖好。放在空气时间长了会变硬结壳。
步骤 7
烤一个蛋糕片。
步骤 8
淡奶油加糖打发。
步骤 9
一层蛋糕一层芋泥一层奶油叠加起来即可。