煎胡椒的做法（胡椒的吃法和做法）

妈妈特意腌制的杂胡椒，跋山涉水背到上海来，非常棒的一道菜。

起锅烧油，放蒜末，倒入杂胡椒，煎至焦脆。喜欢吃软一点的，可以加适量水；

放鸡精盛出。

步骤 1

灯笼椒去蒂洗净拍扁，五花肉少许切薄片，蒜切片

步骤 2

热锅下一点点油，搪匀锅面，中小火，放入灯笼椒煎，不时按扁翻面，撒少许盐，一直煎至辣椒变软外皮焦皱铲起

步骤 3

锅里淋入一点点油，下入五花肉片大火煸炒出油，肉片出油差不多了就放入蒜片炒香，然后转小火淋入酱油倒入煎椒炒匀入味，可以加点水烧一下入味，收干水就好