用料 花生米 一碗（约350克） 食用油 些许 面粉少许白砂糖 一勺（约15克）
做法
1. 1. 花生米去红皮滚上面粉。
2. 2. 食用油倒入炒锅，倒入花生米，食用油没过花生米的一半处。
3. 3. 点火，等火烧热冒烟关火，期间一直用锅铲搅拌花生米使其受热均匀。
4. 4. 看颜色，花生米变黄没有，如果在油关火冷却前花生米都没有变黄，开火在加热30秒左右。
5. 5. 将炸好的花生米称出，放凉 拌上白糖。
小贴士1.花生米红皮会造成血液粘稠，最好去掉 去不干净留一些没有太大关系。
2.控制油温很重要，看颜色微黄就关火，利用余温加热不容易焦糊。
材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（红薯粉）、 做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟
