面团:
面粉 100克
酵母 2克
水 65克
肉馅:
五花肉（剁碎） 适量
盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒、十三香粉 各适量（拌肉碎调味）
葱花 适量
芝麻 适量
肉烧饼的做法步骤
步骤 1
酵母加入温水混合
步骤 2
面粉倒入酵母水用筷子搅拌至看不到水。
步骤 3
然后手用水拈湿把面团揪成团（手拈湿了基本不粘手的），盖保鲜膜发酵，也可以提前一晚做好放入冰箱发酵，第二天早上再做。
步骤 4
面团发酵时做肉馅，把五花肉洗净去皮剁碎，加入调味料搅拌均匀，最小腌制1小时肉馅才入味，如提前一晚调味腌制更入味好吃。
步骤 5
把发酵好的面团取出抹油，手上也抹点油把面团分成两份，把葱花加入肉馅拌均匀，这次没有葱花我剁了点洋葱拌肉馅，然后包入肉馅像包包子一样，捏紧收口朝下。
步骤 6
烤箱提前200度预热，把包好肉馅的面团放在烤盘上用手把面团压扁摊开约0.7cm厚。
步骤 7
入预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟左右就可以了。
步骤 8
新鲜出炉的肉烧饼。
