没有办法挽救的，一次没有蒸好就只能这样了。可以再拿出新的鸡蛋再次打发蒸的。
蒸鸡蛋其实很好做的，鸡蛋液打好后，加入三分之一的温水，不能太高温度的，简单调味。锅里水开后，蒸鸡蛋碗上盖上保鲜膜，保鲜膜扎出几个排气孔，放入锅里蒸10分钟左右，当然根据鸡蛋多少来调节时间。
最后蒸好后放2分钟开盖，加入小葱香油，生抽即可。
将蒸蛋重新放在蒸锅中蒸熟即可。制作蒸蛋时，需要使用温水搅拌蛋液，做出来的蒸蛋口感会更好。制作蒸蛋的火候不宜过大，锅中水开之后需要调成中火蒸，这样可以避免蒸蛋出现蜂窝眼。制作蒸蛋食用的鸡蛋和温水比例要合适，以免蒸蛋过嫩或过老，影响口感。
