下面是一种简单的珍珠抄手的做法：
材料：
- 抄手皮：根据需求购买现成的抄手皮或自制。
- 馅料：猪肉末150克、鲜虾仁150克、葱末适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。
- 酱汁：生抽适量、老抽适量、香醋适量、蒜末适量、香油适量。
步骤：
1. 准备工作：将猪肉、鲜虾仁洗净，分别剁成细蓉。葱、姜切末备用。
2. 调馅：将猪肉蓉、鲜虾蓉放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。注意加入的调味料要根据个人口味和喜好适量调整。
3. 包抄手：将抄手皮一张一张摆平，取适量的馅料放在中间，然后用手指沾水涂在抄手皮的边缘，将两边对折粘合起来，捏紧边缘，形成抄手的造型。全部包好后放在沾有少许水的容器中，以防止粘连。
4. 煮抄手：将足够的水煮沸，放入包好的珍珠抄手，煮至抄手浮起并且馅料熟透即可。注意要不停搅拌，防止抄手粘连在一起。
5. 准备酱汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、香醋、蒜末、香油，搅拌均匀。
6. 盛盘：将煮好的珍珠抄手捞出，沥干水分，码放在盘子中，淋上调好的酱汁，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
